食品机械刀具行业经过长远的发展，目前处于上升时期。在这样的阶段，食品机械刀具企业应该采用怎么样的发展方式，成为各大食品机械刀具企业积极思考的问题。

　　目前国内的食品机械刀具产业在世界模具行业当中处于低端，出现这样的形势与整个行业科技水平低，价格战持续有关。食品机械刀具行业想要有所发展，必须不断增加研发资金，加大科技含量，生产出具有核心竞争力的产品。加大产品研发力度，才能够真正改变目前的竞争模式。

　　为什么国内的食品机械刀具产业一直打价格战？国内目前从事食品机械刀具生产的企业比较多，但是规模比较小，基本都是小作坊模式，根本没有什么科技含量。小型的食品机械刀具企业生产的产品基本都是模仿，导致中低端的同质化食品机械刀具越来越多。食品机械刀具企业纷纷面临产能过剩、库存积压的问题。食品机械刀具企业为了不断提升销售，会降低产品的价格。几个食品机械刀具企业纷纷降价，终导致整个行业陷入困境，企业的利润越来越少。当利润不断压缩，企业根本没有多余的资金用于产品研发。

　　行业内部长期价格战，会让整个行业受到影响。中国的食品机械刀具企业应该进行产品的科技含量提升，从目前的价格战转向科技的竞争。从目前单纯抢占市场份额不盈利，变成共同分享市场共同获利。相信中国企业在转变竞争方式以后，企业的生产水平能够大幅度提升，有效摆脱恶性竞争，让食品机械刀具产业更上一层楼。

　　通常安装不正确、器件选择不当、清洁不彻底是加快刀具设备磨损的元凶，因此食品机械刀具部分需要注重日常的彻底清洁，有的食品机械刀具为此配备了自清洁系统，通过设备的自清洁保障设备的卫生；另外在使用手册中明确不同情况下不同的刀具配备，并要求设备使用者对刀具及相应组件的磨损情况进行检查，为此设备刀具部分设计成易拆装的形式；后要求在刀具安装前检查各个部位是否存在异物，安装过程中使用合适器具，安装后检查刀具转动情况后再启动设备。