如今，市面上的生活居家品牌厨房刀具的功能很全面，切蔬菜、切肉、切鱼、切面包或做冷盘，都有相应的刀具。当切割不同的食材、切成不同大小，也要用不同的刀，反之则会造成刀具的磨损，要想有效延长厨房刀具的使用寿命，可在家备好磨刀棒或磨刀器，方便自行磨刀和切割食材的同时，也不易损伤刀具。另外还有非常重要的一点，用这些刀具时应认真阅读产品使用说明书。除此之外，在使用过程中，应避免接触热源，不能将刀具直接放在燃气灶灶台上，否则除了会有损坏的危险外，还有可能造成烫伤，而日常使用当中的不锈钢刀具也并不是说就能够保证永不生锈的，每次在使用完毕之后，都应该要立即将刀面进行清洗，并将上面的水渍擦干，放置在远离水源与燃气的通风且干燥处。

　　1、除锈操作：当遇到厨房刀具中的菜刀及剪刀等出现了生锈的现象，则可以用日常食用的地瓜，将其生锈的部分进行仔细的擦拭，然后用干净的抹布擦干净就可以了；当厨房刀具菜板生锈之后，可以将其放置在淘米水中浸泡3个小时左右，同样也能够达到去锈的效果。

　　2、清洗操作：在对厨房刀具进行清洗时，可以用消毒液兑水稀释浸泡，当然要掌握好稀释的倍数，否则会造成金属刀具的损坏。一般情况下的厨房刀具清洗浸泡时间为半个小时为宜，在浸泡完之后，需再次用清水将上面的残留物冲洗，且应多冲洗几遍，以保障其干净度。

　　以上这些关于厨房刀具的保养，你都学会了嘛？